May 22, 2024

5 zero-waste receptů na kynuté těsto

ÓJedním z nejvíce frustrujících aspektů (kterých je mnoho!) při výrobě kvásku od nuly je nutnost vyhazovat odpad z kvásku mezi krmením, zatímco divoké kvasinky kvasí. Pro ty, kteří to ještě nestihli, chci na to upozornit. Když začnete svůj kváskový předkrm, vyhoďte (odtud název) polovinu směsi, než ji dolijete novou moukou a vodou, abyste zachovali poměr předkrmu, mouky a vody 1-1-1.

Netřeba dodávat, že tento proces se může zdát velmi marný, zvláště pokud krmíte vyvíjející se startér několikrát denně. Světlá strana? Existuje nespočet receptů na kynuté těsto – od palačinek přes krekry až po těsto na pizzu – které si můžete udělat sami, místo abyste je (a své úsilí) vyhodili do kanálu. Takže až budete příště trpělivě čekat, až se kvásek plně rozvine v bublinkovou pochoutku – což může trvat několik týdnů – zkuste si z kvásku připravit nějaké stejně lahodné pochoutky. Níže uvedené recepty na kynuté těsto jsou to nejlepší, co od krájeného chleba vyzkoušíte.

Musí být váš odpad z kvásku aktivní, aby mohl být využit?

Za prvé, proč je „v pořádku“ použít v receptu kvásek, když je určen k vyhození? Zatímco neaktivní kváskový předkrm nemusí být schopen plně vykynout bochník chleba s velkými, otevřenými drobky, je to naprosto v pořádku pro recepty, které nevyžadují živé droždí (jinými slovy, hodně kynutí). Myslete na palačinky, těsto na pizzu, vafle a krekry.

Kromě toho, pokud chcete, aby pečené dobro vyrostlo do nových výšin, můžete vždy doplnit zbylý kvásek kypřícími prostředky, jako je prášek do pečiva nebo soda.

5 chutných receptů na kynuté těsto

Vykynout, palačinky vyhodit
Foto: Modern Farmhouse Eats

1. Vyhoďte kynuté palačinky

Dá se s jistotou říci, že brunch je v podstatě neúplný bez dobré staré hromady flapjacků. A zatímco směs na palačinky v krabičce je skvělá v malíčku, je něco velmi přínosného na tom, když si ji připravíte sami od začátku. Ve skutečnosti je výroba DIY směsi na palačinky extrémně jednoduchá. Vše, co potřebujete, jsou základní přísady do spíže, jako je mouka, mléko a vejce. Chcete-li jednoduchému receptu přidat extra chuť, můžete vyhodit kynuté těsto, jako v tomto receptu od Modern Farmhouse Eats. Doufám, že už máte načepovaný javorový sirup a jste připraveni vyrazit.

Získejte recept: Vyhoďte kynuté palačinky

Kvásek, sušenky vyhoďte
Foto: Little Spoon Farm

2. Vyhoďte kynuté sušenky

Jak již bylo zmíněno, i když zbylé kynuté těsto není skvělé kynuté těsto, je ideální pro recepty, které nevyžadují mnoho kynutí, jako jsou tyto krekry z kynutého těsta Little Spoon Farm. nejlepší část? Vše, co potřebujete, jsou čtyři ingredience: zbylý kvásek, rozpuštěné máslo, sušené bylinky a sůl. Ano, to je vše, lidi.

Získejte recept: Sušenky na likvidaci kvásku

Kváskové těsto, vyhoďte těsto na pizzu
Foto: Pantry Mama

3. Vyhoďte kynuté těsto na pizzu

Jedno slovo: pizza. musím říct víc Pokud výmluva pro pečení pizzy není dostatečně přesvědčivá, tento recept na kynuté těsto na pizzu od Pantry Mama je nejjednodušší způsob, jak zajistit, že snížíte plýtvání jídlem a zároveň připravíte lahodné jídlo. Navíc, pokud jich uděláte více, můžete kuličky z těsta snadno zmrazit na příští pizzu – v budoucnu za to budete vděční.

Získejte recept: Rychlý kvásek bez kvasnic. Vyhoďte těsto na pizzu

Vyhoďte vafle z kynutého těsta
Foto: Little Spoon Farm

4. Vyhoďte vafle z kynutého těsta

Slyšíme tě. Možná nejste velkým fanouškem palačinek, ale vafle jsou rozhodně vaše věc. Máme pro vás dobrou zprávu, protože tyto Little Spoon Farm Sourdough Vafle nezklamou. Jediná věc, kterou si pamatujte, je, že byste si těsto měli připravit předem a nechat ho přes noc kynout. V podstatě celou noc budete snít o vaflích, které snídáte. promiň ne promiň

Získejte recept: Kváskové vafle (nebo palačinky)

Vyhoďte kynuté, borůvkové muffiny
Foto : Fifteen Spatula

5. Vyhoďte kynuté borůvkové muffiny

Nasaďte si pekařský klobouk, protože brzy budete dělat recept na domácí kynuté borůvkové muffiny z patnácti špachtlí. Jistota: Jsou šťavnaté, jemné a drobivé, s dokonalou borůvkovo-pomerančovou chutí a nádechem vanilky. mdloba. Ale to není vše. Budete hotovi za pouhých 32 minut, přesněji, od začátku do konce. Stručně řečeno: Je to jen 10 minut přípravné práce a 22 minut doby vaření. Nejtěžší na nich bude čekat, až vychladnou, než se přímo zapojí.

Získejte recept: Vyhoďte kynuté borůvkové muffiny

Odborník na výživu se zabývá lepkem 101:



Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *