by Dan Buettner, odborník na dlouhověkost, autor bestsellerů a zakladatel The Blue Zones, ve skutečnosti bezvýhradně souhlasí s tím, že vyvážená snídaně je součástí receptu na zdravé stárnutí. Podle Buettnera ale ideální ranní jídlo nemusí být přehnaně vybíravé ani složité. Místo toho dává přednost tomu, aby každodenní život byl co nejjednodušší: Aka, velká miska ovesných vloček k snídani. Předem zjistěte, jak profesionál na dlouhověkost připravuje svou oblíbenou snídani a jak maximalizuje její nutriční hodnotu. A jak to udělat, aby to chutnalo tak zatraceně dobře.
Co rád snídá odborník na dlouhověkost?
V nedávném příspěvku na Instagramu Buettner odhalil svou oblíbenou snídani. A k naší velké úlevě je to mnohem jednodušší, než jsme čekali. Ve skutečnosti je odborník na dlouhověkost udržuje pěkně nadýchané velkou miskou starých dobrých ovesných vloček. Proč se mu ale toto jednoduché jídlo pokaždé podaří? Buettner vysvětluje, že ovesné vločky nejen skvěle chutnají, ale pokrývají nejdůležitější základní kameny zdravé snídaně: mají vysoký obsah rozpustné vlákniny (která napomáhá trávení), vysoký obsah bílkovin a jsou plné vitamínů.
podobné příspěvky
Ale ruku na srdce: Mísa ovesných vloček většinu lidí, včetně samotného Buettnera, příliš neláká, proto si odborník na dlouhověkost rád vylepší ranní jídlo o pár kvalitních surovin, které nabízejí dvojí výhru: živiny a chuť. Není potřeba nic přepychového: Buettnerův recept na úspěch se skládá z pouhých pěti spon do spíže. „Vezmu si pomalu uvařené ovesné vločky s mandlemi a datlemi, přidám trochu sójového mléka a možná trochu javorového sirupu. Je to perfektní snídaně Blue Zone,“ říká Buettner. Sladké, výživné a extrémně syté – co víc si přát?
„Vezmu si pomalu uvařené ovesné vločky s mandlemi a datlemi, přidám trochu sójového mléka a možná trochu javorového sirupu. Je to perfektní snídaně Blue Zone,“ říká Buettner.
Výběr správného druhu ovsa
Asi nejdůležitějším krokem k dokonalosti Buettnerovy snídaňové ovesné kaše je výběr správných ovesných vloček. Za tímto účelem odborník na dlouhověkost doporučuje zvolit si přidané výhody, kdykoli je to možné, spíše než ovesné vločky nebo ovesné vločky jako Bob’s Red Mill Gluten Free Steel Cut Oats. Ale proč? Podle USDA obsahuje ocelový oves 12,5 gramů bílkovin, 10 gramů vlákniny a 350 miligramů draslíku na 100gramovou porci. A zatímco ovesné vločky, ovesné vločky a ovesné vločky nejsou až tak odlišné, pokud jde o nutriční hodnotu (obecně), ovesné vločky nakrájené na ocel mají některé další výhody.
Například oves v ocelovém sudu je ze všech tří variant nejméně zpracovaný, díky čemuž má vyšší obsah beta-glukanu (druh rozpustné vlákniny, která je dobrá pro zdraví srdce a střev) a dodává jim lahodně hrubou, žvýkací texturu. Je však důležité zdůraznit, že ovesné vločky ve vaně se vaří déle než rychlé ovesné vločky. Steel-Cut může trvat 30 až 40 minut, než změkne a absorbuje tekutinu z vaření, zatímco rychlé ovesné vločky zabere jen několik minut, než udělá svou práci. Nakonec je volba na vás.
Pokud vás nebaví sladké snídaně, oRozhodněte se pro vydatné ovesné vločky
Samozřejmě, že se dlouho diskutuje o sladkých nebo slaných snídaních a o tom, která je oblíbená mezi fanoušky. Vzhledem k tomu, že téma může být docela polarizující, doplňujeme naše základy o pikantní recept na ovesné vločky, který je schválen odborníky na výživu, aby čelil Büttnerově sladšímu přístupu. Tento recept plný 21 gramů bílkovin a tun vlákniny zdravé pro střeva nabízí podobné výhody jako Buettnerův recept, ale tentokrát s pikantním nádechem.
Namísto slazení ovesné kaše javorovým sirupem a datlemi Kylie, aka @nutritionbykylie, registrovaná výživová poradkyně, navrhuje, aby je povařila ve vývaru z kuřecích kostí (výživný zlatý důl) a vydatnou ovesnou kaši přelila čerstvým špenátem bohatým na folát, sójovou omáčkou, ústřicovou omáčkou, a sázeným vejcem a špetkou chilli oleje. Kuchařův polibek.
S ohledem na to máme k vyzkoušení také sedm dalších slaných receptů na ovesné vločky, které by vám mohly chutnat ještě víc, včetně Slané ovesné kaše s houbami a tymiánem nebo Slané ovesné kaše se sázenými vejci a opečenými mandlemi. Podepsat. Mě. Vysoký.
Máte chuť na zahřívací pečené chai ovesné vločky?
Naše redakce tyto produkty vybírá sama. Pokud nakoupíte prostřednictvím našich odkazů, může společnost Well+Good obdržet provizi.
