by Prozradím vám malé tajemství: Proměnit gril v troubu je snadné. Jako někdo, kdo prožil většinu svého života v jedné z nejvíce hurikánem zasažených oblastí země, když A) je vypnutý proud, nebo B) je váš dům příliš horký na to, abyste vůbec pomysleli na zapnutí sporáku, Příprava pečiva venku na grilu (!) je geniální nápad. A nemluvíme jen o vašich běžných táborákových pomazánkách jako s’mores a grilované banánové lodičky (i když jsou také vynikající).
Letošní letní menu obsahuje skutečný plátek grilovaného banánového chleba, který je vlhký, nadýchaný a dokonale propečený. Zjistěte více o přeměně vašeho grilu na provizorní troubu bez námahy „MOM“ metodou.
Jak proměnit váš gril v troubu
Podle Weber Grills je použití grilu jako trouby mnohem jednodušší, než si možná myslíte. Na svých firemních stránkách poznamenávají, že „venkovní gril by měl být rozšířením vaší vnitřní kuchyně“. Podle mého názoru nikdy nepadla pravdivější slova. Přechod je snadný: v podstatě uděláte totéž jako při běžném grilování, jen s několika malými změnami.
podobné příspěvky
Nejdříve: Začněte předehřátím grilu jako obvykle po dobu asi 10 až 15 minut. Jediný rozdíl? Měli byste použít trik „MAM“ nebo „Středně-vypnuto-střední“. K tomu musí být vnější hořáky nastaveny na střední nebo středně nízký, zatímco střední hořáky zůstávají vypnuté. Napodobuje nepřímé teplo trouby k vaření jídla, spíše než jeho připalování. Je to snadné, že?
Měli byste použít trik „MAM“ nebo „Středně-vypnuto-střední“. K tomu musí být vnější hořáky nastaveny na střední nebo středně nízký, zatímco střední hořáky zůstávají vypnuté. Napodobuje nepřímé teplo trouby k vaření jídla, spíše než jeho připalování.
Kromě zapínání hořáků, které si vyberete, byste měli používat gril, který ukazuje vnitřní teplotu, nebo pomocí teploměru regulovat teplotu uvnitř. Poznámka: Teplota se při delším otevírání a zavírání víka prudce mění – což je třeba vzít v úvahu zejména při přípravě pečiva. Celý proces vaření byste měli bedlivě sledovat a teplotu regulovat pomocí ovládacích knoflíků na grilu.
Obecně platí, že gril na nastavení “Střední-Vyp-Střední” by měl mít za následek teplotu jako v troubě 300-350°F. Pamatujte však, že tento trik funguje pouze v případě, že používáte gril s víko, které je z pochopitelných důvodů zavřené. Kromě toho musíte jídlo udržovat ve středu (oblast mimo dosah přímého plamene a tepla), abyste vytvořili toastový efekt podobný troubě a zabránili připálení jídla.
Pokud pracujete s dřevěným uhlím (spíše než s plynovými grily), můžete také vytvořit provizorní nastavení „MAM“ umístěním žáruvzdorné hliníkové pánve do středu grilu a obalením dřevěného uhlí kolem okraje, abyste vytvořili bezpečný prostor. která chrání grilované jídlo před přímým zdrojem vysokého tepla.
Čas udělat grilovaný banánový chléb
Učíme se, jak vyrobit grilovaný banánový chléb ve videu TikTok, které zveřejnil @bitemebbq – a ano, je to tak, jak to zní, mění život. Nejprve si připravte těsto na banánový chléb (superzralé banány samozřejmě nesmí chybět). Na směs budete potřebovat obvyklé ingredience: banán, cukr, vejce, máslo, sůl, jedlou sodu, jedlou sodu, mouku a spoustu čokoládových lupínků. (Nejprve smícháme mokré ingredience, než přidáme do směsi suché.) Nakonec těsto přendáme do vymazané ošatky, aby se připravilo na těsto. Trouba Gril.
@bitemebbq banánový chléb #bbq #grilování #pečení #culinary #seeya #fyp #foryoupage #traeger #traegergrills #tiktokfoodie #foodie ♬ Vzpomínky (nápoje přinášejí zpět) – Ajay Stephens
Jakmile se rovnoměrně rozloží na pánvi, položte jej na předehřátý gril (ve videu používají gril na pelety Traeger, který už má ideální nepřímý zdroj tepla, protože primárně funguje jako udírna). Poté pečou chléb při 375 °F po dobu 25 až 30 minut. Výsledkem je vlhký, čokoládový a křehký banánový chléb, který má ještě větší chuť, než kdyby byl upečen v běžné staré troubě. Ale pokud tento recept není vaše věc, máme pro vás spoustu dalších možností, které můžete vyzkoušet, jako je bezlepkový banánový chléb, banánový chléb s vysokým obsahem bílkovin a veganský banánový chléb, které jsou také skvělé na grilování. Vyberte si.
Tip pro profesionály: Pokud chcete ohřát nebo „opéct“ plátek vařeného banánového chleba, jednoduše zapněte gril a chléb položte na několik sekund přímo na rošt na přímé teplo. Jako mávnutím kouzelného proutku dostanete toustový chléb s krásným označením grilu za přidané prezentační body.
Jednoduchý recept na nadýchaný banánový chléb:
