by Jen odtamtud je to roztomilejší. „K tomu nepotřebujete zmrzlinovač ani žádné drahé vybavení,“ říká Charles. „Kuchyňský robot nebo vysokorychlostní mixér postačí.“ Pomineme-li vybavení, recept vyžaduje pouze tři ingredience, pět minut vašeho času a chuť na chlazené dobroty.
Proč milujeme tento recept na veganskou broskvovou zmrzlinu
Léto je možná nejlepší roční období, pokud jde o sezónní ovoce – a broskve toto tvrzení rozhodně splňují. Kromě toho, že jsou chutné, šťavnaté a přirozeně sladké, mají také silné zdraví prospěšné účinky.
Podle záznamu z roku 2014 Journal of Clinical Biochemistry and NutritionDužnina a kůra čerstvé broskve vykazují antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, z velké části díky vysokému obsahu fenolických sloučenin a karotenoidů. Mezi jejich klíčové antioxidanty patří vitamín C (pro posílení imunitní funkce) a vitamín A (zásadní pro zdravé oči a pokožku).
podobné příspěvky
Podle USDA obsahuje jeden šálek nakrájených broskví téměř 300 miligramů draslíku vyrovnávajícího tekutiny, což představuje asi 10 procent doporučeného denního příjmu minerálu. Vzhledem k tomu, že broskve obsahují také až 85 až 89 procent vody, dokážou dokonale uhasit vaši žízeň z jednoho parného horkého dne do druhého. Jeden šálek navíc obsahuje 2,3 gramu pro srdce zdravé a stravitelné vlákniny.
Následuje plnotučné kokosové mléko, které poskytuje krémovou texturu a sladkou, ořechovou, dekadentní chuť. (Jinými slovy, je to ideální alternativní mléko pro tuto veganskou zmrzlinu.) Podobně jako broskve je kokosové mléko plné antioxidantů a draslíku, přičemž elektrolyt pomáhá udržet dehydrataci na uzdě a zároveň dodává energii tváří v tvář dusnému létu. teplo.
Vanilkový extrakt je třetí složkou v řadě. Malé množství stačí k tomu, aby chuť této broskvové zmrzliny dodala hloubku. Má dokonce antioxidační a protizánětlivé vlastnosti díky vanilinu – hlavní molekule, která dává vanilkovému extraktu zvláštní aroma a chuť.
Tipy, jak si tento recept na veganskou broskvovou zmrzlinu užít naplno
- Ujistěte se, že vaše mražené broskve jsou ultra zralé, takže vaše zmrzlina je ultra sladká. Pokud je to možné, nakrájejte a zmrazte zralé broskve, abyste je zařadili do svého receptu. Zmražený sáček broskví poslouží také, ale čerstvé, nezmražené broskve jsou tabu.
- Pokud chcete, aby byla broskvová zmrzlina trochu sladší, přidejte lžíci nebo dvě javorového sirupu a znovu promíchejte.
- Charles důrazně doporučuje používat plnotučné kokosové mléko bez přísad pro optimální texturu a chuť.
- Zbytky pevně uzavřete a uložte na dva až tři dny do mrazáku. Poznamenává však, že konzistence se mění s kokosovým mlékem, takže čerstvější je lepší.
Recept na protizánětlivou veganskou broskvovou zmrzlinu
Dělá 2 porce
Ingredience
2 šálky zmrazených zralých broskví
1/3 šálku a 2 lžíce plnotučného kokosového mléka bez přísad
1 lžička vanilkového extraktu
- Všechny ingredience vložte do kuchyňského robotu a sekejte, dokud se dobře nespojí. Občas zastavte, abyste oškrábali boky.
- Užívejte jako měkkou porci nebo zmrazte na 30 minut nebo déle, abyste dosáhli požadované pevnosti. Nalijte jakoukoli polevou, po které vaše srdce touží (milujeme opečené pekanové ořechy a kokosové lupínky).
