May 21, 2024

Recept na veganskou broskvovou zmrzlinu s antioxidanty

JUstin Bieber by mohl dostat své broskve v Georgii, ale stačí zamířit do mrazáku a připravit si recept na veganskou broskvovou „zmrzlinu“, abyste zůstali v pohodě a dráždili vaše chuťové buňky po celé léto. Vytvořil ho vývojář receptů Nicole Charles z Heal Me Delicious, neobsahuje žádný přidaný cukr, je bez lepku a mléčných výrobků a je vhodný pro lidi dodržující dietní plány, jako je Autoimunitní protokol (AIP) a Paleo dieta.

Jen odtamtud je to roztomilejší. „K tomu nepotřebujete zmrzlinovač ani žádné drahé vybavení,“ říká Charles. „Kuchyňský robot nebo vysokorychlostní mixér postačí.“ Pomineme-li vybavení, recept vyžaduje pouze tři ingredience, pět minut vašeho času a chuť na chlazené dobroty.

Proč milujeme tento recept na veganskou broskvovou zmrzlinu

Léto je možná nejlepší roční období, pokud jde o sezónní ovoce – a broskve toto tvrzení rozhodně splňují. Kromě toho, že jsou chutné, šťavnaté a přirozeně sladké, mají také silné zdraví prospěšné účinky.

Podle záznamu z roku 2014 Journal of Clinical Biochemistry and NutritionDužnina a kůra čerstvé broskve vykazují antioxidační a protizánětlivé vlastnosti, z velké části díky vysokému obsahu fenolických sloučenin a karotenoidů. Mezi jejich klíčové antioxidanty patří vitamín C (pro posílení imunitní funkce) a vitamín A (zásadní pro zdravé oči a pokožku).

Podle USDA obsahuje jeden šálek nakrájených broskví téměř 300 miligramů draslíku vyrovnávajícího tekutiny, což představuje asi 10 procent doporučeného denního příjmu minerálu. Vzhledem k tomu, že broskve obsahují také až 85 až 89 procent vody, dokážou dokonale uhasit vaši žízeň z jednoho parného horkého dne do druhého. Jeden šálek navíc obsahuje 2,3 gramu pro srdce zdravé a stravitelné vlákniny.

Následuje plnotučné kokosové mléko, které poskytuje krémovou texturu a sladkou, ořechovou, dekadentní chuť. (Jinými slovy, je to ideální alternativní mléko pro tuto veganskou zmrzlinu.) Podobně jako broskve je kokosové mléko plné antioxidantů a draslíku, přičemž elektrolyt pomáhá udržet dehydrataci na uzdě a zároveň dodává energii tváří v tvář dusnému létu. teplo.

Vanilkový extrakt je třetí složkou v řadě. Malé množství stačí k tomu, aby chuť této broskvové zmrzliny dodala hloubku. Má dokonce antioxidační a protizánětlivé vlastnosti díky vanilinu – hlavní molekule, která dává vanilkovému extraktu zvláštní aroma a chuť.

Tipy, jak si tento recept na veganskou broskvovou zmrzlinu užít naplno

  • Ujistěte se, že vaše mražené broskve jsou ultra zralé, takže vaše zmrzlina je ultra sladká. Pokud je to možné, nakrájejte a zmrazte zralé broskve, abyste je zařadili do svého receptu. Zmražený sáček broskví poslouží také, ale čerstvé, nezmražené broskve jsou tabu.
  • Pokud chcete, aby byla broskvová zmrzlina trochu sladší, přidejte lžíci nebo dvě javorového sirupu a znovu promíchejte.
  • Charles důrazně doporučuje používat plnotučné kokosové mléko bez přísad pro optimální texturu a chuť.
  • Zbytky pevně uzavřete a uložte na dva až tři dny do mrazáku. Poznamenává však, že konzistence se mění s kokosovým mlékem, takže čerstvější je lepší.

Recept na protizánětlivou veganskou broskvovou zmrzlinu

Dělá 2 porce

Ingredience

2 šálky zmrazených zralých broskví
1/3 šálku a 2 lžíce plnotučného kokosového mléka bez přísad
1 lžička vanilkového extraktu

  1. Všechny ingredience vložte do kuchyňského robotu a sekejte, dokud se dobře nespojí. Občas zastavte, abyste oškrábali boky.
  2. Užívejte jako měkkou porci nebo zmrazte na 30 minut nebo déle, abyste dosáhli požadované pevnosti. Nalijte jakoukoli polevou, po které vaše srdce touží (milujeme opečené pekanové ořechy a kokosové lupínky).

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *