by I když existuje mnoho druhů antioxidantů, které Mary Purdyová, MS, RD, poradkyně pro výživu a udržitelnost ve společnosti Big Bold Health, nazývá skupinou ochranných rostlinných chemikálií, jednou z důležitých skupin, které je třeba si uvědomit, jsou karotenoidy.
Institut Linuse Paulinga z Oregonské státní univerzity popisuje karotenoidy jako skupinu více než 750 přirozeně se vyskytujících pigmentů (červené, žluté a oranžové), které mohou být syntetizovány rostlinami a řasami. Ovoce a zelenina poskytují nejvíce karotenoidů v lidské stravě a jsou jedním z klíčových hráčů, pokud jde o to, že nám dodávají seriózní antioxidační sílu.
Zdravotní přínosy Zeaxanthinu
Purdy říká, že jednou z nejdůležitějších věcí, které byste měli vědět o zeaxanthinu, je to, že stejně jako ostatní členové rodiny karotenoidů se v našem těle přeměňuje na vitamín A. Zatímco vitamín A často spojujeme se zdravím očí – podle Purdyho výzkum ukazuje, že antioxidační vlastnosti karotenoidů mohou chránit před zrakovou únavou, makulární degenerací a šedým zákalem – slouží mnoha dalším důležitým účelům v celém těle. “Vitamin A je také důležitý pro podporu imunitního systému a udržení integrity naší střevní výstelky,” říká.
Výzkumy ukazují, že karotenoidy mohou pomoci našemu tělu bojovat s infekcí a také zlepšit genovou regulaci a angiogenezi – proces, který nám pomáhá dodávat nejlepší možný kyslík a živiny do různých tkání, aby se podpořilo hojení a zabránilo se nemocem všeho druhu. Komplexní přehled výzkumu provedeného v roce 2021 zjistil, že schopnost zeaxantinu odvrátit zánět a oxidační stres také pomáhá chránit před neurologickými poruchami, což je důležité při ochraně před všemi druhy jiných zánětlivých stavů, od alergií po chronické zdravotní problémy. role. Zejména bylo zjištěno, že zeaxanthin chrání před různými druhy rakoviny a osteoporózou, stejně jako dalšími problémy s kostmi, a udržuje nás zdravé a silné po mnoho let.
Zejména bylo zjištěno, že zeaxanthin chrání před různými druhy rakoviny a osteoporózou, stejně jako dalšími problémy s kostmi, a udržuje nás zdravé a silné po mnoho let.
Nejlepší potravinové zdroje Zeaxanthinu
Se všemi těmito působivými zdravotními přínosy se pravděpodobně ptáte, jaké jsou nejlepší zdroje antioxidantu zeaxanthinu. Podle Purdyho se zeaxanthin nachází v různé zelenině, jako je oranžová a červená paprika, žlutá kukuřice a vařená zelená cibule, a lze jej nalézt také v některých druzích ovoce, jako je mango. Nachází se také ve vejcích a řasách, jako je stále oblíbená spirulina a chlorella.
Zeaxanthin se nachází v různé zelenině, jako je oranžová a červená paprika, žlutá kukuřice a vařená zelená cibule, a lze jej nalézt také v určitém ovoci, jako je mango. Kromě toho se zeaxanthin nachází ve vejcích a řasách.
“Použití chemikálií při pěstování potravin může snížit obsah karotenoidů, takže nákup Certified Organic může být dobrou volbou,” říká Purdy.
podobné příspěvky
Zatímco Purdyová neviděla konkrétní doporučení pro konzumaci zeaxantinu jako izolované sloučeniny, poznamenává, že většina výzkumů této živiny naznačuje, že největších přínosů se dosáhne, když je konzumována spolu s jinými karotenoidy, mikroživinami, bílkovinami a zdravými tuky. Purdy zdůrazňuje, že dietní tuky jsou zvláště důležité pro správné vstřebávání zeaxanthinu, protože jde o pestrou stravu bohatou na vlákninu, omega-3 tuky a další chutné potraviny, které podporují a pomáhají vašemu tělu udržovat zdravá střeva, aby vstřebávalo živiny.
Purdy zdůrazňuje, že dietní tuky jsou zvláště důležité pro správné vstřebávání zeaxanthinu, protože jde o pestrou stravu bohatou na vlákninu, omega-3 tuky a další chutné potraviny, které podporují a pomáhají vašemu tělu udržovat zdravá střeva, aby vstřebávalo živiny.
Zajímavé je, že Purdy vysvětluje, že vstřebávání karotenoidů může být ovlivněno teplotou – pozitivně i negativně. Říká, že vysokoteplotní metody zpracování mohou snížit koncentrace zeaxantinu v syrových potravinách, ale zlepšit biologickou dostupnost v jiných, takže držet se mírně ohřátých potravinových zdrojů je bezpečnou sázkou.
Snadný způsob, jak zvýšit příjem zeaxantinu, je začít ráno míchanými vejci, vařenými na nízkém stupni a pomalu k dokonalosti – bonusové body, pokud jej podáváte také s restovanými paprikami vařenými v olivovém oleji, pro chuť, abyste dosáhli zdravé kombinace tuků . Antioxidační sílu můžete také zdvojnásobit tím, že připravíte dávku mangové kukuřičné salsy s avokádem pro chutný a výživný předkrm. Do svého ranního smoothie můžete vždy přidat kapku chlorelly nebo spiruliny, která dodá zářivou barvu a pomůže vám cítit se více energie.
